Kwiat cukinii
Sezon cukiniowy się zaczął. A jak cukinia, to na moim stole zawsze się pojawia przepyszne, bardzo proste i szybkie w wykonaniu ciasto.
Cukiniowe ciasto
Składniki:
-
2 szklanki mąki
-
2 jajka
-
0,5 szklanki oleju
-
1,5 szklanki cukru
-
1,5 łyżeczki sody
-
2 łyżeczki cynamonu,
-
szczypta zmielonych goździków
-
1 torebka cukru waniliowego
-
1,5 szklanki utartej na dużych oczkach tarki obranej cukinii (z cukinii należy usunąć środek z nasionkami)
-
rodzynki lub posiekane orzechy włoskie
Wykonanie:
1. W misce połączyć mąkę, jajka, olej, cukier, sodę i przyprawy.
2. Dodać utartą cukinię i dobrze wymieszać.
3. Wylać na średniej wielkości blaszkę, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. godziny w temperaturze 180 – 200oC.
4. Po ostudzeniu warto posmarować polewą czkoladową.
Ciasto można przekroić i przełożyć powidłami śliwkowymi.
Ciasto z cukinii ma ciemną barwę i wilgotną strukturę, a swoim smakiem przypomina piernik.
Życzę smacznego!
Ja Kobieta 