Śledź z owocem granatu, czyli jak zwykłego śledzia przerobić w śledzia wykwintnego

Potrawa jest bardzo prosta w wykonaniu, ale efekt zdumiewający. 

Kwiat granatu

Składniki potrawy:

• 8 płatów matiasów
• zalewa: 2 szklanki wody + 1 szklanka octu 10%
• 2 cebule
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 4 łyżki majonezu
• 1 owoc granatu
• 0,5 łyżeczki mielonego białego pieprzu

Wykonanie:

1. Płaty śledziowe zalać zalewą i zostawić na 1 godzinę. Odcedzić, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na kawałki (paseczki 1-2 cm) i ułożyć warstwą na głębszym półmisku.

2. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, sparzyć wrzątkiem; po ok. 2 min. odcedzić na sicie, przelać zimną wodą, odcisnąć, przełożyć do miseczki i wymieszać z cukrem pudrem – rozłożyć równą warstwą na śledziach.

3. Przygotować sos: w miseczce wymieszać jogurt z majonezem, dodać biały pieprz i miąższ (pestki) z owocu granatu. Sosem polać śledzie.

4. Potrawę przykryć folią i odstawić w chłodne miejsce na minimum 12 godzin, ale najlepsza jest po 24 godzinach.

Smacznego

Miąższ owocu granatu